З лісових сушених грибів вийде неймовірно ароматний і наваристий грибний суп! А як його приготувати, я вас навчу, просто повторіть мій покроковий рецепт на своїй кухні. Питання ви можете задавати в коментарях під цим рецептом.
Інгредієнти
- Гриби сушені 70 г
- Борошно пшеничне 100 г
- Картопля 1 шт.
- Петрушка (корінь) 1 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Яйце куряче 1 шт.
- Сіль-3 ч. л.
- На 100 грам
- Калорії: 180 ккал
- Білки: 9.4 г
- Жири: 3.6 г
- Вуглеводи: 27.4 г
Кроки
3 год. 0 хв.
-
Сухі гриби для рецепта можна брати будь-які, у мене білі. Заливаємо їх літром води і залишаємо набухати на 2-3 години.
-
Цим часом займемося приготуванням домашньої локшини. Борошно просіваємо з сіллю і змішуємо з яйцем.
-
Замішуємо круте тісто і залишаємо його на 20 хвилин під мискою (або харчовою плівкою).
-
Потім розкачуємо тісто тонким шаром і нарізаємо широкими смужками. Складаємо смужки один на одного і нарізаємо локшину.
-
Тепер займемося овочами. Цибулю нарізаємо дрібно, корінь петрушки ділимо на 2 частини, моркву ріжемо кружечками, а картоплю-кубиками.
-
Складаємо всі овочі в каструлю і заливаємо 1,5 літрами води. Доводимо до кипіння і робимо вогонь слабкіше. Варимо 10 хвилин.
-
Далі додаємо гриби. Якщо гриби великі, спершу треба їх порізати.
-
Воду, в якій замочували гриби пропускаємо через сито з марлею і додаємо до супу. Варимо до готовності з закритою кришкою.
-
Коли суп буде повністю готовий, додаємо сіль і закладаємо яєчну локшину, перемішуємо і доводимо суп до кипіння. Вимикаємо плиту, закриваємо каструлю кришкою і даємо настоятися 10-15 хвилин.
-
Подавати грибний супчик можна зі сметаною і зеленню. Приємного апетиту!
Порада: зберігати сухі гриби рекомендуємо в паперових пакетах або картонних коробках, т. к. в поліетилені утворюється волога і гриби покриються цвіллю.
Фантастичний аромат і смак!
Можливо вам сподобається цей рецепт грибного супу-пюре.
