Суп з квашеної капусти з куркою

Рецепт супу з квашеної капусти з куркою є основним гарячим блюдом російської кухні вже довгий час. З’явилося воно в 9 столітті, коли селяни почали вирощувати капусту. З тих пір незнищенний аромат супу завжди стояв в російській хаті.

Англійський письменник Льюіс Керрол, відвідував Росію, був у захваті від смаку цей страви. Спробуйте і ви. Покроковий рецепт вам в цьому допоможе!

Інгредієнти

Вода 4 л
Курячі 700 г
Масло рослинне 2 ст. л.
Часник 2 зубчик
Зелень за смаком
Картопля 500 г
Капуста квашена 700 700
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Помідори 2 шт.
Лавровий лист за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

На 100 грам
Калорії: 89 ккал
Білки: 2.2 м
Жири: 5.6 г
Вуглеводи: 7.2 г

Кроки

60 хв.

Спочатку необхідно відварити курку і отримати бульйон. Для цього в каструлю з холодною водою поміщаємо м’ясо (можна використовувати будь-яку частину курки) і доводимо до кипіння. Не забуваємо знімати піну.
Додаємо в бульйон сіль і перець за смаком. Додаємо картоплю, попередньо нарізаний кубиками.
Натираємо моркву на великій тертці, дрібно нарізаємо цибулю і помідори.
Обсмажуємо на рослинному маслі овочі. Спочатку цибулю і моркву, до них додаємо помідори.
Для того, щоб надати супу пікантний смак, дрібно рубаємо часник і відправляємо в обсмаженою овочам.
Після того, як картопля зварився, відправляємо в каструлю обсмажені овочі і квашену капусту. Додаємо лавровий лист. Ретельно перемішуємо.
Даємо супу настояти, а поки дрібно рубаємо зелень, посипати нею готовий суп. Тепер можна насладить національним російським блюдом!