Суп з свинячої грудинки

Суп зі свіжої свинячої грудинки огорне вашу кухню неповторним ароматом! Дізнайтеся його простий рецепт, перейшовши на наш блог. У нас ви знайдете прості і перевірені рецепти супів на будь-який смак!

В холодні зимові вечори іноді так хочеться наваристого супу зі свинячої грудинки! Для таких випадків підійде наш простий рецепт смачного першого страви. З даних інгредієнтів суп виходить калорійний і досить жирний. Якщо ви не любите, зменшіть кількість грудинки, щоб зробити його більш легким.

Інгредієнти

Свиняча грудинка 600 г
Зелень за смаком
Картопля 1 кг
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Лавровий лист за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

На 100 грам
Калорії: 169 ккал
Білки: 4.7 г
Жири: 8.7 г
Вуглеводи: 16.8 г

Кроки

60 хв.

Грудинку потрібно попередньо відварити. Промийте м’ясо і залийте його холодною водою. Поставте каструлю на плиту і доведіть до кипіння. Зберіть піну, що утворилася, зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин. Потім м’ясо потрібно вийняти і дати йому охолонути. Бульйон, при необхідності розбавити окропом.
Картоплю очистити, промити і порізати великими шматочками. Відправити картоплю в каструлю з бульйоном. Варити 15-20 хвилин.
Остиглу грудинку порізати невеликими шматочками і повернути в каструлю.
Цибулю і моркву почистити, помити і подрібнити за вашим бажанням. Обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору.
За 10 хвилин до готовності супу, додати заправку з моркви і цибулі, а також лавровий лист, сіль і перець.
Зелень помити і дрібно порубати ножем. Додати в суп за 3 хвилини до готовності.
Після зняття каструлі з плити, накрийте кришкою і дайте супу настоятися 10-15 хвилин. За цей час жир спливе нагору, бульйон стане більш прозорим, а смак насиченим.
Можна їсти. Приємного апетиту!