Гороховий суп з фаршем

Готуємо традиційний суп гороховий з фаршем і фрикадельками. Покрокове опис кожного етапу приготування з фото. ❤️З нами цікаво і приємно готувати. Кращі рецепти домашніх перших страв від майстрів кулінарії. Просто, швидко і зі смаком для вас!

Сьогодні ми будемо готувати всіма улюблений російський гороховий суп з фаршем. Класичні інгредієнти і правильне приготування дозволяють домогтися чудового смаку та аромату цього першого страви! Вам обов’язково сподобається!

А чи знали ви, що горох вперше стали вирощувати в Індії з 4 століття до н. е.? А знамениті закони успадкування ознак, відкриті Менделем, були досліджені саме на горосі! Тому обов’язково приготуйте корисний у всіх сенсах суп з гороху і м’ясних фрикадельок.

Інгредієнти

Рис 3 ст. л.
Курячий фарш 200-300 г
Масло вершкове 50 г
Часник 3 зубчик
Горох сушений 1 склянку
Кріп 5-6 гілочка
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Лавровий лист 3 шт.
Хмелі-сунелі ½ ч. л.
Перець чорний мелений за смаком
Перець червоний мелений ½ ч. л.
Сіль за смаком

На 100 грам
Калорії: 374 ккал
Білки: 10.8 г
Жири: 19.6 г
Вуглеводи: 38.6 г

Кроки

60 хв.

Горох необхідно попередньо замочити в холодній воді. Потім помістити його в каструлю з киплячою водою і варити до готовності, знімаючи піну.
В цей час приготуємо засмажку. У сковороді з розігрітим вершковим маслом обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і терту моркву до золотистого кольору.
Приготуємо фрикадельки. У глибокій мисці змішуємо рис і фарш. Додаємо сіль і чорний перець. А після формуємо фрикадельки розміром з волоський горіх.
Коли горох буде готовий, додаємо зажарку в суп і варимо 5 хвилин. Потім кладемо фрикадельки і лавровий лист, також варимо 5-7 хвилин.
Після цього кладемо в суп приправи і дрібно нарізаний часник.
Даємо страві настоятися!