Напевно кожен з нас хоч раз пробував цей простий, але дуже смачний суп. Це блюдо було популярно в часи Петра I, т. к. він активно вводив європейську кухню. Фрикадельки — італійське блюдо. У їх складі повинен бути тільки натуральний фарш, спеції і зелень.
Існує багато рецептів супів з фрикадельками, у тому числі дієтичних. Наприклад, з додаванням кольорової капусти.
Інгредієнти
- М’ясний фарш-150 г
- Масло рослинне 2 ст. л.
- Вермішель павутинку 45-50 г
- Зелень за смаком
- Картопля 3-4 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Помідори 1 шт.
- Сіль 1 ст. л.
- На 100 грам
- Калорії: 211 ккал
- Білки: 4.7 г
- Жири: 14.7 г
- Вуглеводи: 14.4 г
Кроки
60 хв.
-
В чашу мультиварки наливаємо 2 столові ложки рослинної олії. Включаємо режим«Смаження».
Поки чаша розігрівається, дрібно нарізаємо цибулю, на крупній тертці, шаткуємо моркву.
-
Обсмажуємо цибулю і моркву протягом 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
-
Після того, як зажарка готова, помідор нарізаємо на дрібні кубики і відправляємо до загальної маси ще на 3 хв. Помідор можна замінити столовою ложкою томатної пасти або кетчупу.
-
Вимикаємо режим «Смаження» та переходимо до картоплі. Скибочками нарізаємо попередньо очищену картоплю і перекладаємо в чашу мультиварки. Додаємо сіль, перець (за смаком).
-
Приступаємо до фрикадельок. Беремо чайну ложку, відміряємо їй фарш і формуємо «м’ясні кульки». Викладаємо їх на картоплю і заливаємо гарячою водою до необхідного рівня.
-
Закриваємо кришкою і залишаємо варитися на режимі «Мультиповар» при температурі 100° 35 хвилин.
-
Після закінчення цього часу додаємо до нашого супу 45-50 гр. вермішелі. Закриваємо кришкою і даємо настоятися ще 10-15 хвилин на режимі «Підігрів»
-
Смачний суп з фрикадельками готовий. Розкладаємо його по тарілках і доповнюємо дрібно порізаною зеленню і сметаною, за бажанням.
Приємного апетиту!
Для більш зручного формування фрикадельок можна змочити чайну ложку і руки холодною водою. Фарш не буде прилипати, а у Вас вийдуть рівні і красиві «м’ясні кульки».
Якщо нарізати картоплю дрібними скибочками, то можна скоротити час варіння на режимі «Мультиповар» до 25 хвилин.
А яким вийшов Ваш суп з фрикадельками? Діліться відгуками в коментарях.
Рекомендую спробувати ще гороховий супчик в мультиварці. Детальний опис з покроковими фото залишу тут.
Підписуйтесь на наші сторінки в соціальних мережах Instagram і Facebook, там вже чекають Вас прості рецепти та кулінарні хитрощі!
