Подвійно поживний суп з чарівним ароматом, а рецепт дуже легкий! Це про суп з фрикадельками і печерицями. Збагачений білком перше блюдо запросто вгамує голод і заряджає позитивною енергією на цілий день!
У нашому рецепті є ще гречана крупа — лідер за кількістю корисних елементів з каш. Повноцінне харчування вам буде забезпечено! Обов’язково спробуйте приготувати цей суп і, можливо, він стане вашим улюбленим блюдом.
Інгредієнти
- Вода 1 л
- Печериці свіжі 250 г
- Гречана крупа 100 г
- Курячий фарш 300 г
- Масло вершкове 25 г
- Масло рослинне 30 мл
- Часник 2 зубчик
- Картопля 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Яйце куряче 1 шт.
- Спеції за смаком
- Сіль за смаком
- На 100 грам
- Калорії: 277 ккал
- Білки: 6.1 г
- Жири: 20.4 г
- Вуглеводи: 17.5 г
Кроки
40 хв.
-
Цибулю і часник дрібно рубаємо ножем.
-
У каструлі розігріваємо рослинне масло і опускаємо туди нарізані цибулю і часник.
-
Гречку насипаємо в піалу і заливаємо водою.
-
Моркву натираємо на тертці і додаємо в каструлю. Сюди ж кладемо шматок вершкового масло в 25 грам.
-
Гриби очистити від верхньої шкірки і ріжемо тонкими слайсами.
-
Відправляємо печериці до засмажки. Обсмажуємо, помішуючи ложкою, зі всіх сторін.
-
Картоплю нарізаємо брусочками і додаємо в суп.
-
Закип’ятити 1 літр води і налити в каструлю, коли гриби пустять сік. Гарненько перемішати. Потужність плити поставити нижче середньої, щоб кипіння бульйону було слабким.
-
До фаршу додаємо сіль, спеції і одне яйце. Перемішуємо виделкою до однорідності.
-
З гречки зливаємо воду, промиваємо її і додаємо в каструлю з супом.
-
Змочуючи руки у воді, ліпимо невеликі фрикадельки і відразу опускаємо їх у бульйон. Продовжуємо варити 10-15 хвилин. В кінці додаємо сіль і спеції. Закриваємо суп кришкою на 10 хвилин, щоб настоявся.
-
Приємного вам апетиту!
Порада: такий суп можна приготувати і з вешенками, вийде нітрохи не гірше. М’ясо для фрикадельок може бути будь-яким, вибирайте, який вам більше подобається.
Просто і смачно — це про наш супчик!
Залишайте свої побажання і відгуки в коментарях.
Анонси нових рецептів публікуються в наших групах у ВК, ОК і Инстаграме. Заходьте і слідкуйте за новинками!
