Курячий суп з домашньою локшиною

Рецепт курячого супу з домашньою локшиною представлений практично у всіх частинах світу зі своїми особливостями. Перші згадки про нього знаходять навіть в медичних трактатах 1 століття н. е. Це блюдо було невід’ємною частиною «царської» кухні.

Хочете перенестися в часи правління Івана Грозного і дізнатися як приготувати суп локшину з куркою? У цьому вам допоможе інформативний покроковий рецепт.

Інгредієнти

Вода-2 л
Куряча грудка 600 г
Масло рослинне 5 ст. л.
Масло рослинне 1 ст. л.
Борошно пшеничне 400 г
Петрушка ½ пучок
Кріп ½ пучок
Картопля 2 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Перець болгарський 1 шт.
Яйце куряче 3 шт.
Лавровий лист 1 шт.
Перець чорний мелений за смаком
Сіль ½ ч. л.
Сіль ч. л.

На 100 грам
Калорії: 183 ккал
Білки: 4.3 г
Жири: 12.7 г
Вуглеводи: 12.2 г

Кроки

60 хв.

грудку Наріжте середніми шматочками. Замість грудки можна взяти будь-яку частину курки за вашим смаком.
Картоплю нарізаємо у вигляді шматочків прямокутної форми.
Дрібно шаткуємо моркву, цибулю і зелень.
Підготувавши тісто, разрежем одержаний грудку навпіл. Зверху посипаємо борошном і звертаємо в рулет товщиною 1 мм
Тепер необхідно отримати локшину. Для цього ріжемо рулет тонко, не більше 2-3 мм завтовшки.
Почнемо готувати суп. Можна використовувати казан або каструлю. У розігріте масло опускаємо курку, цибулю і моркву. Ретельно перемішуємо, смажимо до золотистої скоринки на курці.
Вливаємо гарячу воду. Після закипання додаємо картоплю, сіль і перець за смаком, лавровий лист. Варимо до готовності картоплі.
У киплячу чисту воду, попередньо посоливши, додаємо локшину і варимо до готовності.
З готової локшини злити воду, викласти в чашку і налити суп. Зверху посипати зеленню. Блюдо готове.