Суп-пюре з куркою і грибами

Дізнайтеся, як правильно приготувати крем-суп з печерицями! Покроковий рецепт з докладним описом і фото. Поради та рекомендації, технологічні схеми. Вдосконалюйте свої кулінарні навички разом з нами! Приєднуйтесь, буде смачно і просто.

Суп-пюре з овочами, грибами і куркою дивовижно смачний! Особливо, якщо ви приготуєте його за нашим рецептом. Покрокове опис допоможе вам розібратися в тонкощах готування і ви з легкістю воспроизведете цей кулінарний шедевр на своїй кухні!

Інгредієнти

Бульйон курячий-1 л
Печериці свіжі 15 шт.
Курячі стегна 3 шт.
Масло вершкове 1 ст. л.
Борошно пшеничне 1 ст. л.
Часник 2 зубчик
Цибуля ріпчаста ½ шт
Морква 1 шт
Селера 2-3 стебло
Вершки ½ склянку
Чебрець сушений 1 ч. л.
Лавровий лист 1 шт.
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

На 100 грам
Калорії: 136 ккал
Білки: 4 г
Жири: 7.1 г
Вуглеводи: 12.8 г

Кроки

60 хв.

насамперед необхідно приготувати курячий бульйон.
Потім підготуємо овочі. Морква ріжемо кружальцями. Цибулю нарізаємо дрібно.
Селеру нарізаємо невеликими шматочками.
Печериці ріжемо пластинками.
Часник дрібно рубаємо ножем.
Обсмажуємо курячі стегна з двох сторін на рослинній олії.
В каструлю з товстим дном або казан наливаємо трохи олії. Додаємо в неї цибулю, моркву, селеру, часник, печериці і обсмажуємо овочі на середньому вогні до легкого рум’янцю.
Потім додаємо борошно і ретельно перемішуємо.
Заливаємо вміст каструлі курячим бульйоном. Відправляємо в суп лавровий лист, сіль і приправи за смаком. Варимо 15-20 хвилин.
Куряче м’ясо виловлюємо з супу і звільняємо його від шкіри і кісток. Додаємо вершки і перемішуємо. Знімаємо суп з вогню і разом з шматочками курки всю масу подрібнюємо в блендері. Потім доводимо суп до кипіння.
При подачі блюдо можна прикрасити крапельками оливкової олії і скибочками смажених грибів.