Шукаєте хороший рецепт щавлевого супу? Пропонуємо вам приготувати щавлевий суп з яйцем і куркою. Таке перша страва має освіжаючий, злегка кислуватий смак, а завдяки великому вмісту зелені є джерелом вітаміну C. Порадуйте себе і своїх близьких — приготуйте смачний супчик!
Інгредієнти
- Курячі стегна 2 шт.
- Курячі гомілки 2 шт.
- Часник 2-3 зубчик
- Зелень за смаком
- Картопля-4-5 шт.
- Щавель 1-2 пучок
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Яйце куряче (варене круто) за смаком
- Сметана за смаком
- Сіль за смаком
- На 100 грам
- Калорії: 91 ккал
- Білки: 6.4 г
- Жири: 4.4 г
- Вуглеводи: 6.6 г
Кроки
40 хв.
-
Якщо хочете зробити суп наваристим, в якості основи для бульйону візьміть курячі стегна і гомілки. Грудку можна використовувати в тому випадку, якщо потрібно приготувати більш дієтичне блюдо. Відправляємо м’ясо в каструлю з холодною водою і ставимо варитися на плиту. Перед закипанням бульйону необхідно зняти накип з допомогою шумівки.
-
Овочі для супу нарізаємо улюбленим способом. У мене картопля середнім кубиком, моркву кільцями, цибулю дрібно порізаний, часник залишаю цілим.
-
Коли вода в каструлі закипить, додаємо картоплю, цибулю та моркву. Як бачите, я готую суп без засмажки. Це справа смаку, тому, якщо ви хочете, додайте цибулю з морквою в пассерованном вигляді. Варимо 15-20 хвилин до готовності картоплі.
-
Цим часом наріжемо щавель. Різати можна досить крупно, т. к. в супі він сильно розм’якне.
-
Щавель і часник, додаємо в суп за 3-5 хвилин до його готовності, інакше зелень сильно розваритися і втратить колір.
-
Подачу здійснюємо з половинкою вареного яйця, сметаною і зеленню. Щавлевий суп з куркою та яйцем готовий! Приємного апетиту.
Щоб зменшити кількість накипу від м’яса при варінні бульйону, рекомендуємо закладати курку в киплячу воду. Кажуть, суп при цьому способі виходить навіть корисніше. Якщо ви упустили момент утворення піни, просто процідіть бульйон через сито.
З свіжого щавлю суп ми зварили, а тепер дізнайтеся, як приготувати перше з щавлю замороженого в цьому рецепті!
Готуйте з любов’ю і їжте смачно!
До нових зустрічей! Приєднуйтесь до наших груп в соц.мережах та дізнавайтесь рецепти страв на кожен день.
