Квасолевий суп з томатною пастою

Квасолевий суп з томатною пастою — рецепт, який прийшов до нас із сонячної Тоскани. Це блюдо відразу потрапляє в список улюблених, тому що воно дуже смачне і готується просто! Беріть на замітку.

Інгредієнти

Вода 1 л
Масло оливкова 3 ст. л.
Макарони 110 г
Часник 2 зубчик
Квасоля червона 150 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Перець болгарський 1 шт.
Сир Гауда 40 г
Розмарин 1-2 гілочка
Томатна паста 2.5 ст. л.
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

На 100 грам
Калорії: 401 ккал
Білки: 12.7 г
Жири: 21.7 г
Вуглеводи: 38.3 г

Кроки

60 хв.

Квасолю попередньо необхідно замочити у воді на ніч, т. е. приблизно на 6-8 годин.
Солодкий перець нарізаємо квадратиками.
Цибулю подрібнюємо.
Часник ріжемо тонкими скибочками.
Сковорідку розігріти і налити в неї оливкова олія. Опустити в нього цибулю і обсмажувати на повільному вогні приблизно 10 хвилин. Потім додати до нього часник.
Через пару хвилин додати до цибулі томатну пасту і солодкий перець. Ретельно розміщувати і тушкувати 3-5 хвилин.
З квасолі злити рідину і промити під проточною водою в ситі. Закладати її потрібно в киплячу воду і далі варити до м’якості, близько 40 хвилин.
Потім у каструлю додаємо томатну заправку з сковорідки.
Одразу ж закладаємо 110 грам макаронів. Варимо 10-15 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.
За 5 хвилин до готовності додаємо гілочку свіжого розмарину.
Готову страву за бажанням можна посипати натертим сиром.
Приємного апетиту!