Крем-суп з морепродуктів

Вишуканий суп з морського коктейлю можна приготувати, як в звичайний день, так і на свято! Це блюдо захопить своїм смаком навіть найдосвідченіших гурманів. Беріть цей легкий рецепт на замітку!

Цей рецепт заслуговує окремої уваги! Без зайвих інгредієнтів і підготовок вийде зварити фантастичний суп буквально за лічені хвилини. Він вам сподобається своєю ніжною текстурою і солодкуватим смаком. Не дивуйтеся поєднанню молока і морепродуктів, в цьому і криється секрет приготування.

Інгредієнти

Масло вершкове 25 г
Борошно пшеничне 15 г
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Коктейль морський заморожений 250-300 г
Молоко 800 мл
Вершки 33% 350 мл
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

На 100 грам
Калорії: 119 ккал
Білки: 1.8 м
Жири: 8 г
Вуглеводи: 8.5 г

Кроки

20 хв.

Молоки вилити в каструлю і поставити нагріватися. Цим часом наріжемо дрібно цибулю. Коли молоко закипить, убавим потужність плити до мінімальної і залишимо молоко слабо кипіти. Обсмажимо цибулю на вершковому маслі до м’якості і прозорості.
Цибулю приготувався, можна додавати борошно. Ретельно перемішуємо цибулю з борошном, щоб не було грудочок.
Потім додаємо в сковорідку жирні вершки. Тушкуємо на середньому вогні 2-3 хвилини.
В цей час приготуємо морепродукти. У мене був заморожений морський коктейль, що складається з мідій, восьминогів і кальмарів. Його потрібно попередньо розморозити. Молоко встановлюємо на середній вогонь.
Закладаємо в кипляче молоко морепродукти. Після закипання варимо 3 хвилини. Не слід переварювати морепродукти, інакше вони можуть вийде «гумовими».
Після того, як морепродукти зварилися, викладаємо в каструлю вміст сковорідки, перемішуємо.
Додаємо сіль і перець за смаком. Суп доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Структура вже вийшла ніжна, кремова. Щоб зробити її ще більш однорідною, пропоную половину супу прокрутити в блендері, щоб частина кальмарів, мідій і восьминогів все ж траплялися в супі. Але, за бажанням, можна подрібнити весь суп у пюре.
Вишукане блюдо готове. При подачі можна прикрасити сухариками або скибочкою лимона. Приємного апетиту!