Цей рецепт заслуговує окремої уваги! Без зайвих інгредієнтів і підготовок вийде зварити фантастичний суп буквально за лічені хвилини. Він вам сподобається своєю ніжною текстурою і солодкуватим смаком. Не дивуйтеся поєднанню молока і морепродуктів, в цьому і криється секрет приготування.
Інгредієнти
- Масло вершкове 25 г
- Борошно пшеничне 15 г
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Коктейль морський заморожений 250-300 г
- Молоко 800 мл
- Вершки 33% 350 мл
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- На 100 грам
- Калорії: 119 ккал
- Білки: 1.8 м
- Жири: 8 г
- Вуглеводи: 8.5 г
Кроки
20 хв.
-
Молоки вилити в каструлю і поставити нагріватися. Цим часом наріжемо дрібно цибулю. Коли молоко закипить, убавим потужність плити до мінімальної і залишимо молоко слабо кипіти. Обсмажимо цибулю на вершковому маслі до м’якості і прозорості.
-
Цибулю приготувався, можна додавати борошно. Ретельно перемішуємо цибулю з борошном, щоб не було грудочок.
-
Потім додаємо в сковорідку жирні вершки. Тушкуємо на середньому вогні 2-3 хвилини.
-
В цей час приготуємо морепродукти. У мене був заморожений морський коктейль, що складається з мідій, восьминогів і кальмарів. Його потрібно попередньо розморозити. Молоко встановлюємо на середній вогонь.
-
Закладаємо в кипляче молоко морепродукти. Після закипання варимо 3 хвилини. Не слід переварювати морепродукти, інакше вони можуть вийде «гумовими».
-
Після того, як морепродукти зварилися, викладаємо в каструлю вміст сковорідки, перемішуємо.
-
Додаємо сіль і перець за смаком. Суп доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Структура вже вийшла ніжна, кремова. Щоб зробити її ще більш однорідною, пропоную половину супу прокрутити в блендері, щоб частина кальмарів, мідій і восьминогів все ж траплялися в супі. Але, за бажанням, можна подрібнити весь суп у пюре.
-
Вишукане блюдо готове. При подачі можна прикрасити сухариками або скибочкою лимона. Приємного апетиту!
Рекомендуємо також спробувати крем-суп з риби та морепродуктів, рецепт якого ви можете знайти тут. Як завжди, готуємо просто і швидко!
Сподіваємося, що даний рецепт вам сподобався і ви з задоволенням приготуєте за нього свій смачний супчик!
Інші супи з морепродуктів представлені на сайті в однойменному розділі.
