Сирний суп на курячому бульйоні — блюдо, яке сподобається і дітям, і дорослим! Такий недорогий інгредієнт, як плавлений сирок, змусить вас по-новому поглянути на звичну їжу і ви, безсумнівно, отримаєте велике задоволення! Сирний суп можна готувати не тільки на курячому, але і на м’ясному бульйоні, як в цьому рецепті.
Інгредієнти
- Курка 1 шт.
- Масло рослинне 2-3 ст. л.
- Картоплю 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Морква 2 шт.
- Сир плавлений 4 шт.
- Лавровий лист 1-2 шт.
- Перець чорний горошок за смаком
- Сіль за смаком
- На 100 грам
- Калорії: 89 ккал
- Білки: 2.6 г
- Жири: 5.9 г
- Вуглеводи: 6.4 г
Кроки
60 хв.
-
Курячу тушку ділимо на 4 частини. Воду в каструлі доводимо до кипіння і закладаємо курку. Зменшуємо вогонь і при необхідності знімаємо піну. При закладки м’яса в киплячу воду, піни утворюється значно менше.
-
Слідом цілу цибулину і морквину відправляємо в каструлю. Також додаємо лавровий лист, перець чорний горошком і сіль. Варимо бульйон 30-40 хвилин при слабкому кипінні з прикритою кришкою.
-
Тим часом наріжемо овочі. Цибулю ріжемо дрібними кубиками. Моркву натираємо на крупній тертці.
-
Картоплю поріжемо невеликими брусочками і замочимо в холодній воді, щоб позбавиться від зайвого крохмалю.
-
Бульйон зварився. Виймаємо з нього курку та овочі. Проціджувати не обов’язково, т. к. бульйон досить чистий і світлий.
-
М’ясо відокремлюємо від кісток і поділяємо на волокна. Повертаємо в бульйон. Відразу ж закладаємо картоплю.
-
Цибулю з морквою обсмажуємо на сковороді з додаванням рослинної олії.
-
Готову зажарку перекладаємо в каструлю. Варимо суп до готовності картоплі, 10-15 хвилин.
-
Тим часом нарізаємо сирки маленькими кубиками, щоб вони краще і швидше розчинилися.
-
Відправляємо плавлений сир в суп і ретельно розмішуємо, щоб сирки не прилипли до каструлі.
-
Даємо супчику настоятися і накладаємо в глибокі тарілки, прикрашаємо зеленню. Приємного апетиту!
Щоб курячий бульйон придбав гарний жовтий колір, рекомендую додавати цибулину прямо в лушпинні, а також додавати третина чайної ложки куркуми.
Залиште свій відгук, якщо приготували супчик за нашим рецептом!
Приєднуйтесь до наших смачним груп в соціальних мережах та дізнавайтесь кожен день багато нових простих рецептів!
