Вершковий суп-пюре

Шукали рецепт ніжного вершкового супу-пюре? Він тут! Ми готуємо з кабачка, а також підкажемо інші рецепти вершкового насолоди. Загляньте і подивіться простий покроковий рецепт з фотографіями всього процесу. Зручно і доступно! Рецепти на кожен день.

В сезон кабачків пропонуємо вам рецепт дуже смачного першого страви. Вершковий суп-пюре сподобається і дорослим, і дітям. Ніжний, легкий і корисний! Звичайно, суп з вершками можна приготувати не тільки овочевий, але і курячий, наприклад, як в цьому рецепті.

Інгредієнти

Бульйон курячий 500 мл
Масло рослинне 2 ст. л.
Часник 2 зубчик
Картопля 2 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Сухарики з білого хліба за смаком
Вершки 10% – 200 мл
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

На 100 грам
Калорії: 115 ккал
Білки: 2.3 г
Жири: 6.9 г
Вуглеводи: 10.9 г

Кроки

25 хв.

Кабачок для цього супу беріть великий. Попереднє очищаємо його від шкірки.
Потім нарізаємо на кубики. Чим дрібніше будуть шматочки, тим швидше буде приготування.
Цибулю дрібно ріжемо.
Часник спочатку раздавливаем ножем, а потім рубаємо.
Морква також поріжемо кубиками, але можна і натерти на тертці.
Картоплю ділимо на бруски невеликого розміру.
В каструлі з товстим дном розігріваємо рослинне масло і опускаємо в нього цибулю з часником. Пасеруємо до золотистого кольору.
Далі відправляємо в каструлю інші овочі і додаємо 1,5 склянки бульйону. Замість курячого бульйону підійде також овочевий або звичайна вода. Тушкуємо суміш на повільному вогні при закритій кришці 15-20 хвилин, до м’якості картоплі.
Варені овочі перебиваємо блендером. Додаємо сіль і спеції за смаком і вливаємо підігріті вершки. Перемішуємо до однорідної консистенції.
Щоб відрегулювати густоту супу, додайте в нього ще бульйону. У завершенні крем-суп необхідно нагріти до закипання.Суп-пюре з кабачка з вершковим смаком готовий!
Прикрасити страву можна сухариками, смаженими кружечками з кабачка і зеленню.