Суп з печерицями та гречкою

Суп з печерицями, сметаною і гречкою порадує вас чудовим ароматом і смаком! Рецепт дуже легкий і супроводжений покроковими фотографіями. Якщо прибрати зі складу сметану і вершкове масло, супчик вийде пісним і не менш апетитним.

А ось і пісний рецепт.

Краще варити гречаний суп з свіжих печериць. У них міститься більше вітамінних і мінеральних комплексів. Подібні супи, без сумнівів, можна віднести до здорового харчування, які насичують організм корисними речовинами і допомагають йому правильно функціонувати.

Інгредієнти

Печериці свіжі 400 г
Гречана крупа ¾ склянку
Масло вершкове 25 г
Масло рослинне 2 ст. л.
Зелень за смаком
Картопля 200 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Сметана 200 г
Сіль за смаком

На 100 грам
Калорії: 208 ккал
Білки: 2.4 г
Жири: 18 г
Вуглеводи: 9.3 г

Кроки

40 хв.

Першорядно необхідно підготувати всі продукти. Овочі та гриби почистити і добре промити.
Печериці нарізаємо тонкими скибочками.
Викладаємо нарізані гриби в каструлю, заливаємо чистою водою і ставимо на плиту. Після закипання зменшуємо потужність плити, щоб кипіння було слабким. Під час варіння, періодично знімаємо піну. Кип’ятимо 15 хвилин.
Тим часом займемося нарізкою овочів. Цибулю подрібнюємо ножем. Моркву натираємо на тертці.
Картоплю ріжемо кубиками.
Варені гриби перекладаємо шумівкою з каструлі в сито, щоб стекла зайва рідина.
Гречку промити і покласти в грибний відвар разом з картоплею.
У сковорідці розігріти олію і вершкове масло. Закласти моркву і цибулю. Обсмажувати до золотистого кольору.
Потім додати гриби, тушкувати близько 5-10 хвилин, періодично помішуючи.
Коли печериці обсмажаться з усіх боків, додати в сковорідку сметану і ретельно перемішати. Тушкувати ще пару хвилин.
Додати заправку з сковороди в бульйон. Перемішати і додати сіль і зелень за смаком. Варити 10 хвилин, потім зняти з вогню, закрити кришкою і дати настоятися аромату 10 хвилин.
Гречаний суп зі сметаною і печерицями готовий, можна пригощати близьких! Приємного апетиту!