Суп з квасолею і ковбасою

Дізнайтеся прості рецепти смачних і простих супів на нашому сайті! Покрокові рецепти з фотографіями допоможуть вам приготувати бажане блюдо. Статті з рекомендаціями щодо приготування прозорих бульйонів. Все про супах!

Традиція готувати суп з квасолею і копченою ковбасою зародилася в Польщі. на сьогоднішній день це блюдо люблять у багатьох країнах за простоту в приготуванні. Квасолевий суп добре насичує і має зігріваючими властивостями, тому особливо корисно його їсти в холодну пору року.

Приготуйте смачний супчик на нашу легким рецептом з покрокової інструкцією і фотографіями. Впевнені, результатом ви залишитесь задоволеними! Чарівний аромат супу огорне ваш будинок і розпалить апетит у всіх домочадців!

Інгредієнти

Ковбаса копчена 300 г
Яловича грудинка копчена 300 г
Часник 1-2 зубчик
Квасоля червона 250 г
Капуста білокачанна ½ шт
Паприка 1 ч. л.
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

На 100 грам
Калорії: 125 ккал
Білки: 4.9 г
Жири: 6.7 г
Вуглеводи: 10.1 г

Кроки

6 год. 0 хв.

Червону квасолю попередньо потрібно добре вимочити, бажано залишити її на ніч. Якщо часу у вас небагато, то можна попередньо відварити її. Хорошою альтернативою стане готова консервована квасоля, тоді часу на приготування супу потрібно зовсім небагато. У цьому випадку боби додають наприкінці варіння супу.
Після вимочування, промиваємо квасолю під проточною водою.
Закладаємо квасоля в каструлю і заливаємо двома літрами чистої води. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Після зменшуємо вогонь і варимо квасолю під кришкою 40 хвилин.
Тим часом нарізаємо ковбаски кружечками.
Свинячу грудинку ріжемо брусочками або кубиками.
Капусту дрібно шаткуємо.
Коли квасоля вже майже зварилася, додаємо в каструлю копченості і доводимо суп до кипіння.
Потім закладаємо капусту.
Часник дрібно рубаємо і теж відправляємо в суп. Додаємо паприку і спеції за смаком. Варимо до м’якості капусти і вимикаємо. Накриваємо кришкою і даємо настоятися 10 хвилин.
Приємного апетиту!