Не знаєте, що можна приготувати незвичайного з кабачків і брокколі? Суп пюре з брокколі і кабачків вас приємно здивує. Приготування просте і не забирає багато часу. Вперед до приготування нового страви у вашому меню! У готовому супі мало калорій.
Кабачок можна використовувати будь-якого виду, це вже на ваш розсуд. Перед приготуванням обов’язково ретельно промиваємо всі овочі і вперед!
Інгредієнти
- Масло вершкове 50 г
- Борошно пшеничне 3 ст. л.
- Капуста броколі 300 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Кабачок 300 г
- Вершки 10% 100 мл
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- На 100 грам
- Калорії: 173 ккал
- Білки: 3.1 г
- Жири: 10.9 г
- Вуглеводи: 15.4 г
Кроки
30 хв.
-
Першим ділом нарізаємо кабачок, ставимо каструлю на середній вогонь, додаємо дрібку солі. Доводимо воду до кипіння і поміщає нарізаний кабачок в каструлю і варимо протягом 6-8 хвилин. Після варіння кабачка бажано перелити воду в окрему миску, вона ще знадобиться. Нарізати кабачок необов’язково, якщо він маленький можна варити цілком.
-
Далі під закритою кришкою тушкуємо брокколі близько 7-12 хвилин.
-
Нарізаємо цибулю, ставимо на середній вогонь каструлю, растопляем в ній вершкове масло і додаємо цибулю. Тушкуємо протягом 3 хвилин, постійно помішуючи.
-
Додаємо борошно і все перемішуємо.
-
Після додавання борошна, швидко її перемішуємо і тут же заливаємо все бульйоном або водою, яка залишилася від варіння кабачка. Додаємо сюди ж наш варений кабачок (якщо ви варили цілком, то спочатку наріжте його) і готове брокколі. Залишаємо нудитися хвилин на 5 не закриваючи кришкою.
-
Поки основні інгредієнти варяться нам потрібно розігріти вершки. Наливаємо вершки в залізну ємність і ставимо на середній вогонь, не забуваємо постійно помішувати, доводимо до кипіння.
-
Як тільки овочі зваряться можна переливати їх у блендер і збивати.
-
Збиваємо і перелити все назад в каструлю.
-
Збиті овочі ми перелили в каструлю. Тепер заливаємо сюди ж підігріті вершки і гарненько перемішуємо. В результаті у нас виходить ось така краса. Крем суп готовий!
Порада: за бажанням можна додати огірки або помідори та інші овочі, головне занадто не перестарайтеся, а також зелень. В кінці можна прикрасити страву на тарілці петрушкою, посипати кунжутом або додати трохи кедрового горіха.
Таким чином витративши максимум 30 хвилин, можна набагато швидше приготувати, ми отримуємо поживний і ситний, смачний пюре суп!
Приємного апетиту і гарного настрою! Частіше радуйте своїх близьких новими супами!
Є побажання, або пропозиції — пишіть в коментарях!
