Набридли класичні перші страви? Приготуйте курячий суп-пюре з овочами та вершками! Його ніжний смак нікого не залишить байдужим. А рецептик ми вам підкажемо! Просто стежте за фото кроками і повторіть теж саме на своїй кухні.
Інгредієнти
- Куряче філе 2 шт.
- Курячі стегна 2 шт.
- Масло вершкове 20 г
- Масло рослинне 2 ст. л.
- Борошно пшеничне 1 ст. л.
- Картопля 1 кг
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 2 шт
- Цибуля зелена за смаком
- Селера 3 стебло
- Яйце куряче (жовток) 2 шт.
- Вершки 170 мл
- Сіль за смаком
- На 100 грам
- Калорії: 188 ккал
- Білки: 5 г
- Жири: 15.3 г
- Вуглеводи: 7.5 г
Кроки
60 хв.
-
Курку промити і покласти в каструлю, залити водою і поставити варитися. Спочатку ставимо на сильний вогонь, а коли вода закипить, знімаємо піну і зменшуємо до мінімального. Варимо 15-20 хвилин до готовності курки.
-
Овочі очищаємо і промиваємо. Ріжемо довільно.
-
Каструлю з товстим дном розігріваємо і додаємо рослинне масло. Обсмажуємо на ньому цибулю до золотистого кольору.
-
Потім закладаємо в каструлю нарізану картоплю і моркву. Заливаємо курячим бульйоном і варимо до м’якості картоплі.
-
Тим часом приготуємо соус. Вершкове масло плавим на сковороді і насипаємо борошно, ретельно перемішуємо лопаткою, далі додаємо ополоник бульйону і доводимо до консистенції сметани.
-
Коли овочі зваряться, перебиваємо вміст каструлі блендером до стану пюре.
-
Яєчні жовтки злегка збиваємо. Додаємо до них тонкою цівкою підігріті вершки і змішуємо. Разом з борошняним соусом вводимо яєчно-вершкову суміш у суп-пюре, ще раз збиваємо суп блендером і доводимо до кипіння.
-
Курку розбираємо на невеликі шматочки і додаємо в киплячий крем-суп. За бажанням його можна ще раз збити блендером або залишити так.
-
При подачі прикрасити зеленою цибулею. Приємного апетиту!
Порада: найкраще для того рецепту брати домашню курочку, але якщо такої немає, то перший бульйон злити і використовувати в готуванні вторинний. Перегляньте також цей рецепт супу-пюре з індички!
Дуже смачний і ситний супчик виходить!
Спробуйте і оцініть мій рецепт!
Приєднуйтесь до нашої групи в Однокласниках і не випускайте з уваги смачні рецепти!
