Гороховий суп з шинкою

Гороховий суп з шинкою — дуже смачний і недорогий варіант улюбленого першого страви! Злегка обсмажені шматочки шинки надають супу пікантність. Ви здивуєтеся наскільки просто і швидко можна приготувати це блюдо без замочування гороху!

Інгредієнти

Вода-2 л
Шинка 125 г
Масло рослинне 2 ст. л.
Горох сушений 1 склянку
Картопля 3 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Батон 5 шматочок
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

На 100 грам
Калорії: 231 ккал
Білки: 6.2 г
Жири: 14.2 г
Вуглеводи: 19.1 г

Кроки

1 годину. 30 хв.

Горох промити, залити одним літром води і поставити варитися на плиту. Заздалегідь я його не замочувала. Т. к. горох у всіх різний, середній час варіння до готовності становить 1 годину, у мене пішов 1 годину і 15 хвилин.
Поки варитися горох, приготуємо грінки для подачі супу. Для цього нам знадобиться білий батон. Краще, якщо він виявиться вчорашнім, але і з свіжого вийде цілком добре. Зрізаємо у батона скоринки і нарізаємо кубиками м’якуш. Розподіляємо на деко і відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку на 15 хвилин. Періодично перевіряйте і перемішуйте сухарі лопаткою.
Заправка для горохового супу з шматочками шинки у нас класична — цибулю з морквою. Подрібнюємо овочі зручним для вас способом. Моркву я тру на тертці, а цибулю дрібно ріжу ножем. Відправляємо на сковорідку з рослинним маслом обсмажуватися до рум’яного кольору.
У каструлю наливаємо 1 літр чистої води і доводимо її до кипіння. Після чого опускаємо в неї нашу зажарку і, нарізану кубиками, картоплю.
До того часу зварився горох. Переливаємо майже пюреподібних суміш у каструлю до овочів і у нас виходить 2 літри супу. Варимо на середньому вогні до готовності картоплі, що приблизно 15 хвилин.
Шинку ріжемо маленькими кубиками і обсмажуємо на краплі олії до легкої скоринки. Перекладаємо в гороховий суп.
Прикрашаємо блюдо хрусткими домашніми грінками і подаємо. Чарівний аромат і приємний смак!