Любителів горохового супу величезна кількість, але мало хто знає, як його можна приготувати так швидко і не клопітно. «Чому я не додумалася до цього раніше?» — моя реакція, коли я натрапила на цей диво-рецепт. Адже не завжди гарантом того, що горох добре і швидко розвариться є тривале замочування. Через різницю в сортах ідеальної рецептури виявити не вдається, і результат виходить непередбачуваним. З цим рецептом ваше уявлення про приготуванні супчиків з бобових зміниться назавжди.
Інгредієнти
- Масло рослинне 2 ст. л.
- Горох сушений 1 склянку
- Морква 1 шт.
- Цибуля зелена 1 пучок
- Куркума за смаком
- Сіль за смаком
- На 100 грам
- Калорії: 420 ккал
- Білки: 9.5 г
- Жири: 30.6 г
- Вуглеводи: 32.8 г
Кроки
10 хв.
-
Моркву і зелений цибулю подрібнюємо будь-яким зручним для вас способом. Я нарізала кружальцями.
-
А ось і головний секрет швидкого горохового супу — дрібний помел гороху! Все геніальне — просто. Я це роблю в кавомолці. В залежності від кількості необхідного гороху, за 1 або кілька підходів.
-
Щоб з горохової муки не вийшли грудки, попередньо заливаємо її холодною водою і ретельно перемішуємо виделкою.
-
Овочі обсмажуємо на рослинній олії 1-2 хвилини, а потім додаємо до них розведене борошно з гороху. Щоб зменшити калорійність, пропустіть крок з обсмажуємо і залийте овочі відразу. Перемішуємо і доливаємо окропу за смаком. В процесі нагрівання, рідина буде густіти «на очах». Часто перемішуйте супчик, щоб він не підгорів.
-
Буквально за 10 хвилин на плиті рідка горохова суміш перетворилася в апетитний крем-суп. Солимо за смаком і додаємо улюблені спеції, я використовую куркуму для кольору і користі.
-
Подавати страву потрібно неодмінно з рубаною зеленню кропу, петрушки або цибулі. Приємного апетиту вам, дорогі читачі! Можливо, вам знадобиться ще цей дієтичний рецепт.
Перетравлювати їжу з бобових, у тому числі і гороху, організму допоможуть приправи: куркума, зіра, асафетида і кмин. Додавайте їх до овочів під час обсмажування, так вони по-справжньому відкриють свій аромат і смак.
Сподіваюсь, що такий спосіб приготування виявився вам корисний.
Давайте готувати смачні і прості страви разом!
Приєднуйтесь до кулінарного спільноти в соціальних мережах і зберігайте рецепти в зручному форматі.
