Щоб суп вийшов по-справжньому смачною і вишуканою не достатньо в нього додати червону рибу. Велике значення має поєднання продуктів і послідовність приготування. Пропонуємо вам перевірений рецепт простий результатом якого буде страва ресторанного рівня.
Інгредієнти
- Картопля 3 шт.
- Цибуля порей 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Лосось свіжий 300-400 г
- Сир плавлений 200 г
- На 100 грам
- Калорії: 50 ккал
- Білки: 3.9 г
- Жири: 1.7 г
- Вуглеводи: 5.1 г
Кроки
30 хв.
-
Моркву почистити і порізати тонкими кружечками.
-
Лук-порей слід нарізати кільцями. Для знадобиться тільки світла частина стебла. Але не поспішайте викидати темну частину, її можна використовувати при приготуванні других страв або салатів.
-
Наступним кроком розігріваємо суміш вершкового і оливкового масел на сковорідці і злегка обсмажуємо наші овочі, до появи рум’янцю.
-
Філе червоної риби слід звільнити від кісток і порізати невеликими брусочками.
-
Картоплю почистити, промити і нарізати кубиками. Замочіть картоплю в холодній воді, щоб вийшов зайвий крохмаль.
-
В каструлі доводимо до кипіння 2 літри води і закладаємо картоплю. Готуємо 5 хвилин.
-
Потім додаємо овочеву заправу з моркви з пореєм. Перекладайте овочі зі сковороди разом з рештою олією. Варимо суп ще 5 хвилин.
-
Вершковий сир можна використовувати м’який, як на фото, або ж у брусочки. У першому випадку перекладаємо сир з упаковки прямо в суп. В другому — спочатку нарізаємо кубиками. перемішуємо супчик до повного розчинення сиру.
-
Лосось додаємо в кінці. Доводимо суп до кипіння, варимо 2-3 хвилини і знімаємо каструлю з вогню.
-
Вишукане перше блюдо готове!
Якщо для супу у вас залишився маленький шматочок червоної риби, не поспішайте засмучуватися, просто приготуйте суп-пюре! Коли всі інгредієнти в супі будуть готові, подрібніть вміст каструлі з допомогою блендера і прокип’ятіть ще раз. Суп вийде таким же ароматним і смачним, тільки з більш ніжною структурою. І ще, при такому способі готування, слід додати менше води.
Залишайте свої побажання і відгуки в кінці сторінки, нам важливо знати вашу думку!
Їжте смачні страви і будьте молоді душею і тілом!
Що б приготувати в наступний раз? Підкиньте гарних ідей!
