Рибний суп з квасолею стане чудовим першим блюдом в пост. Квасоля дуже поживна і багата вітамінами групи B, а також білком. Хороша альтернатива супів з м’ясом.
Наш рецепт дуже схожий на рецепт рибного і борщів зелених або борщу із-за присутності в ньому буряків. Якщо ви не любите буряк, то її можна не використовувати, вийде теж дуже смачний супчик.
Інгредієнти
- Масло рослинне 2 ст. л.
- Часник 5 зубчик
- Петрушка 1 пучок
- Квасоля біла 250 г
- Картопля 5 шт.
- Буряк 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Бички в томатному соусі 1 банка
- Лавровий лист 2 шт.
- Спеції за смаком
- Цукор-пісок-1 ст. л.
- Сіль за смаком
- На 100 грам
- Калорії: 192 ккал
- Білки: 4.8 г
- Жири: 8.3 г
- Вуглеводи: 24.8 г
Кроки
60 хв.
-
Каструлю з водою поставити нагріватися на плиту.
-
Картоплю почистити, помити і порізати кубиками.
-
Коли вода закипить, закладаємо картоплю. Слідом додаємо квасолю. Квасоля я використовую білу, попередньо відварену до напівготовності. Якщо ви взяли консервовану квасолю, то кладіть її в суп за 15 хвилин до готовності.
-
Моркву подрібнити ножем. Якщо хочете, то можна натерти на тертці. Цибулю дрібно порізати.
-
Буряк нарізати соломкою.
-
В сковорідці розігріваємо олію і викладаємо в неї цибулю з морквою. Обсмажуємо до рум’яного кольору і додаємо буряк. Смажимо 3 хвилини, періодично помішуючи.
-
Потім додаємо томатну пасту, півсклянки води і столову ложку цукру. Перемішуємо до однорідної консистенції і тушкуємо 15 хвилин.
-
Коли вода випарується, закладаємо нашу заправку в каструлю. Слідом за нею кладемо консервовані бички в томатному соусі. Варимо 7 хвилин.
-
За цей час дрібно нарубим петрушку і часник.
-
Додаємо зелень з часником в суп, доводимо до кипіння і варимо 1 хвилину. Вимикаємо газ, накриваємо каструлю кришкою і наполягаємо буряковий суп з квасолею і рибою 10 хвилин для аромату.
-
Приємного апетиту, дорогі читачі!
Порада: квасоля можна використовувати і темну, головне попередньо відваріть її, інакше у супу буде багряний некрасивий забарвлення і неприємний присмак.
А вам сподобався рецепт? Напишіть в коментарях!
Заходьте в наші групи в Однокласниках, Вконтакте і Instagram! Там завжди свіжі рецепти смачних супів.
