Класичний рецепт супу харчо з рисом

Готуємо суп харчо. Розглянемо класичний рецепт супу з рисом і горіхами. Пропоную вам простий покроковий рецепт, з яким впорається кожен! Цей суп багатий дуже корисний, тому всім рекомендую освоїти його приготування.

Родом харчо з Грузії. У ньому переважають прянощі, часник і багато зелені. Грузинський суп відрізняється своєю густотою і наваристостью, його не можна назвати легким. Живильні властивості харчо набагато вище класичних європейських супів. Вже зацікавилися? Тоді приступимо!

Інгредієнти

Рис 250 г
М’ясний фарш 500 г
Курячий суповий набір 1 кг
Часник 1 головка
Петрушка 1 пучок
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Помідори 2 шт.
Волоські горіхи 100 г
Лавровий лист 2 шт.
Хмелі-сунелі 1 ч. л.
Перець чорний горошок за смаком
Коріандр 1 ч. л
Аджика 1 ч. л.
Сіль за смаком

На 100 грам
Калорії: 221 ккал
Білки: 8 г
Жири: 12.2 г
Вуглеводи: 20.3 г

Кроки

1 годину. 20 хв.

я зварила Бульйон заздалегідь. Готувала з курки, але краще, звичайно, брати яловичину або баранину для харчо.
Цибулю нарізаємо дрібно. Щоб очі не сльозилися промийте ніж і цибулю під холодною водою. Відправляємо цибулю обсмажуватися на соняшниковій олії.
В цей час на помідор робимо надрізи хрест на хрест і заливаємо їх окропом. Тримаємо 1-2 хвилини. Потім з легкістю знімаємо з них шкірку.
Дрібно нарізаємо помідори.
Відправляємо в сковороду до цибулі на смаження.
М’ясо з бульйону ріжемо подрібніше і відправляємо назад в каструлю.
Волоські горіхи потрібно подрібнити. Я це роблю ножем.
Цілу головку часнику очистити і дрібно рубаємо ножем.
Волоські горіхи додаємо в зажарку, перемішуємо і вміст сковорідки перекладаємо в каструлю з бульйоном.
Поки суп вариться, підготуємо петрушку, дрібно нарізавши.
Під кінець варіння в суп додаємо рубаний часник, вимикаємо газ і даємо настоятися аромату під кришкою 10 хвилин.
Класичний харчо з рисом готовий. При подачі в кожну тарілку додаємо петрушку. Приємного апетиту!