Грибний суп з рисом

Хочете приготувати грибний суп з рисом? Додайте в нього трохи овочів для користі і наваристості! Перед вами перевірений рецептик, який служить нашій сім’ї вже не один рік. Все у мене люблять їсти такий суп, і чоловік, і діти, а смачно нагодувати сім’ю — найголовніше! Ділюся з вами і сподіваюся, що не дарма.

Інгредієнти

Вода-2 л
Печериці свіжі 10 шт.
Рис 2-4 ст. л.
Масло вершкове 20 г
Масло рослинне 30 мл
Зелень за смаком
Капуста цвітна 1 шт.
Картопля 2 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Моркву ½ шт
Перець болгарський ½ шт
Каррі за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

На 100 грам
Калорії: 38 ккал
Білки: 0.6 г
Жири: 2.7 г
Вуглеводи: 2.6 г

Кроки

25 хв.

Рисову крупу замочити в теплій воді. А поки, закидаємо картоплю в гарячу воду, а морква підсмажуємо на сковорідці. Картоплю можна порізати кубиками або брусочками, моркву — натерти на тертці або нарізати дрібними шматочками ножем. Варимо картоплю 10-15 хвилин, до м’якості.
Сильно смажити морква не потрібно, тільки трохи проварити. Для ніжного смаку додамо в моркву вершкове масло. Щоб колір супчика став яскравим і насиченим, додамо до моркви приправу каррі. Невеликий шматочок болгарського перцю ріжемо соломкою і обсмажуємо разом з морквою.
Як бачите, цибуля я не обсмажувала, а відразу цілком відправила варитися разом з картоплею. Справа в тому, що шматочки цибулі в супі в моїй родині не люблять, тому після того, як суп звариться, цибулину я видаляю, а якщо вона варилася цілком, зробити це набагато зручніше. Морква відправляємо в каструлю.
Відразу після засмажки кладемо в суп гриби. Для цього супу можна використовувати свіжі, заморожені, а також консервовані печериці.
Одночасно з іншими інгредієнтами додаємо суцвіття цвітної капусти і рис. Варимо ще 10-12 хвилин і можна вимикати.
Рисовий суп з грибами готовий. Подаємо зі сметаною і рубаною зеленню. Приємного апетиту!