Гарбузовий суп з селерою

Гарбузовий суп зі стеблом селери неймовірне корисне і смачне перше блюдо. Підходить для харчування дорослих і дітей. Найкраще цей супчик виходить у вигляді крему, але якщо у вас немає блендера, нічого страшного! У класичному варіанті смак нітрохи не гірше.

Гарбуз — по-справжньому чудовий продукт! Із вітамінів у ній містяться: А, В2, В1, В3, В9, В6, С і РР. На цьому багатство гарбуза не закінчується. Мінерали і елементи, що містяться в гарбузі: залізо, калій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор, мідь, фтор і цинк. Не відкладайте вживання такої корисної гарбуза на потім, а краще прямо зараз приготуйте з нами смачний супчик!

Інгредієнти

Бульйон курячий-1 л
Масло рослинне 1 ст. л.
Часник 2 зубчик
Петрушка 1 гілочка
Цибуля червона 1 шт.
Гарбуз 750 г
Морква 2 шт.
Селера 1 стебло
Вершки 1 ст. л.
Розмарин 1 гілочка
Паприка щіпка
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

На 100 грам
Калорії: 194 ккал
Білки: 4.3 г
Жири: 12.8 г
Вуглеводи: 14.4 г

Кроки

60 хв.

Стебло селери помити і порізати на маленькі шматочки.
Моркву очистити від шкірки, помити і порізати кружальцями. Часник дрібно порубати ножем.
Цибулину подрібнити.
Гарбуз нарізаємо на середні кубики.
В каструлі з товстим дном розігріваємо масло і додаємо цибулю, моркву, селеру і часник обсмажуватися до золотистого кольору. Сюди ж відправляємо розмарин, чорний перець і сіль.
Потім закладаємо шматочки гарбуза.
Для цього супу необхідно заздалегідь зварити овочевий відвар або бульйон.
Заливаємо в каструлю бульйон, зменшуємо вогонь і закриваємо кришкою. Варимо до м’якості овочів, близько 20 хвилин.
Коли овочі зваряться, перекладаємо їх у блендер з невеликою кількістю бульйону. Залишаємо необхідну кількість рідини, щоб вийшла консистенція крему.
Суп перекладаємо назад в каструлю і доводимо його до кипіння. Додаємо сіль і приправи за смаком.
При подачі суп прикрашаємо вершками, паприкою і січеною зеленню. Приємного апетиту, дорогі!