Покроковий рецепт супу «Гаспачо» з фото

Шукали рецепт томатного іспанського супу? Тут самий перевірений! Кулінарна книга перших страв з усього світу на будь-який смак. Додайте в закладки і вдосконалюйте свої навички кожен день! Прості рецепти, корисні поради від досвідчені кухарів.

Покроковий рецепт овочевого супу «Гаспачо» з фото. Немає необхідності в варінні інгредієнтів! Все робиться дуже просто і швидко. Альтернативний рецепт холодного томатного супу ви можете знайти тут.

Інгредієнти

Масло оливкове 80 мл
Часник 3 зубчик
Кріп 1 пучок
Цибуля-шалот 3-5 шт.
Перець солодкий червоний 2 шт.
Помідори 10 шт.
Огірки-3 шт.
Хліб з висівками 70 г
Оцет бальзамічний 3 ст. л.
Сіль ½ ч. л.

На 100 грам
Калорії: 80 ккал
Білки: 1.2 г
Жири: 5.3 г
Вуглеводи: 6.6 г

Кроки

30 хв.

Болгарські перці запекти в духовці при 180 градусах протягом 10-15 хвилин.
Хліб порізати на шматочки поменше.
У блендері подрібнити часник з сіллю. Потім додати шматочки хліба і перебити знову. Додати оливкової олії і перемішати ще раз.
Цибулю дрібно порізати і полити оцтом.
На помідорах зробити хрестові надрізи і залити окропом на 2-3 хвилини. Потім зняти шкірку.
Перці теж звільнити від шкірки. Після духовки вона буде легко зніматися.
Всі овочі порізати невеликими кубиками.
Зелень кропу дрібно подрібнити.
Всі овочі збити в блендері, додавши до них цибулю і хлібну крихту. При необхідності розбавити суп чистою холодною водою.
Подавати Гаспачо охолодженим з шматочками льоду, прикрасивши зеленню або сухариками.