Гороховий суп з шинкою — дуже смачний і недорогий варіант улюбленого першого страви! Злегка обсмажені шматочки шинки надають супу пікантність. Ви здивуєтеся наскільки просто і швидко можна приготувати це блюдо без замочування гороху!
Інгредієнти
- Вода-2 л
- Шинка 125 г
- Масло рослинне 2 ст. л.
- Горох сушений 1 склянку
- Картопля 3 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Батон 5 шматочок
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- На 100 грам
- Калорії: 231 ккал
- Білки: 6.2 г
- Жири: 14.2 г
- Вуглеводи: 19.1 г
Кроки
1 годину. 30 хв.
-
Горох промити, залити одним літром води і поставити варитися на плиту. Заздалегідь я його не замочувала. Т. к. горох у всіх різний, середній час варіння до готовності становить 1 годину, у мене пішов 1 годину і 15 хвилин.
-
Поки варитися горох, приготуємо грінки для подачі супу. Для цього нам знадобиться білий батон. Краще, якщо він виявиться вчорашнім, але і з свіжого вийде цілком добре. Зрізаємо у батона скоринки і нарізаємо кубиками м’якуш. Розподіляємо на деко і відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку на 15 хвилин. Періодично перевіряйте і перемішуйте сухарі лопаткою.
-
Заправка для горохового супу з шматочками шинки у нас класична — цибулю з морквою. Подрібнюємо овочі зручним для вас способом. Моркву я тру на тертці, а цибулю дрібно ріжу ножем. Відправляємо на сковорідку з рослинним маслом обсмажуватися до рум’яного кольору.
-
У каструлю наливаємо 1 літр чистої води і доводимо її до кипіння. Після чого опускаємо в неї нашу зажарку і, нарізану кубиками, картоплю.
-
До того часу зварився горох. Переливаємо майже пюреподібних суміш у каструлю до овочів і у нас виходить 2 літри супу. Варимо на середньому вогні до готовності картоплі, що приблизно 15 хвилин.
-
Шинку ріжемо маленькими кубиками і обсмажуємо на краплі олії до легкої скоринки. Перекладаємо в гороховий суп.
-
Прикрашаємо блюдо хрусткими домашніми грінками і подаємо. Чарівний аромат і приємний смак!
Порада: врахуйте, що на наступний день гороховий суп стає густішим, тому воду для супу відміряйте з невеликим запасом.
Хорошого апетиту і успіхів на кухні!
Ще один популярний варіант приготування горохового супу описаний тут.
Загляньте в наші паблики, там багато цікавого!
