Експрес-варіант супу з фрикадельками і перловкою! Готуємо на швидку руку на радість улюбленим і близьким. Запитаєте, навіщо ми додали перловку? Все просто. Крупа ця, дійсно, улюблена не багатьма, але на нашу думку не заслужено.
Перлова каша цінна своїми корисними, очисними і зміцнюючими властивостями для нашого організму. Селен, фосфор, лізин, вітамін А — міститися в перловке у великих кількостях. При її вживанні ви допомагаєте своїй шкірі і волоссю виглядати красивими, кишечнику працювати, як годинник, і посилює імунітет.
Готуйте супи та інші страви з перловою крупою хоча б раз в тиждень на радість своєму організму!
А тут ви знайдете ще один рецепт з диво-крупою.
Інгредієнти
- Перлова крупа 100 г
- М’ясний фарш 250-300 г
- Масло вершкове 25 г
- Масло рослинне 2-3 ст. л.
- Петрушка 1 пучок
- Кріп 1 пучок
- Картопля 3 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Морква 1 шт.
- Цибуля зелена 5-6 стебло
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- На 100 грам
- Калорії: 285 ккал
- Білки: 5.3 г
- Жири: 21.4 г
- Вуглеводи: 17.5 г
Кроки
60 хв.
-
Перловку промиваємо під проточною водою і засипаємо в киплячу воду. Варимо з закритою кришкою при слабкому кипінні 30 хвилин.
-
Картоплю нарізаємо брусочками і відправляємо до напівготової перловке.
-
Моркву ріжемо кубиками і додаємо до загальної маси.
-
Цибулини ріжемо дрібно і одну відправляємо в суп.
-
Другу цибулину відправляємо в фарш. Також додаємо сіль і перець. Ретельно перемішуємо і формуємо круглі фрикадельки. У нашому рецепті використовується фарш індички, але підійде будь-який інший.
-
Обсмажуємо фрикадельки з усіх боків на рослинному маслі.
-
Далі додаємо м’ясні кульки в суп. Варимо 10-15 хвилин.
-
В ув’язненні рубаємо зелений лук і решту зеленушку, і відправляємо в суп. Ще додаємо шматочок вершкового масла. Доводимо до кипіння і знімаємо каструлю з вогню. Закриваємо кришкою і даємо супчику настоятися 10-15 хвилин.
-
Ароматний і насичений суп готовий, можна подавати!
Порада: якщо хочете, щоб ваш супчик був прозорим, відваріть перловку в окремій каструлі.
Готуйте з нами і вдосконалюйте кулінарні навички!
Дивіться наш Instagram, там багато цікавого!
Натхнення вам і всього найкращого!