Суп гуляш в хлібі

Давайте знову розширимо межі кулінарії і вирушимо в середньовічну Чехію. Сьогодні ми будемо готувати суп гуляш в хлібі за класичним рецептом. Ви здивуєтеся, як це просто, швидко і чудово смачно! Давайте приступимо!

Важливо пам’ятати, що суп наливають у хлібні тарілки безпосередньо пере подачею. Адже час життя хлібної тарілки становить не більше 30 хвилин. Кришку, як правило, використовують в якості хліба до страви, як і в цьому рецепті.

Інгредієнти

Яловичина 500 г
Масло вершкове 50 г
Борошно пшеничне 3 ст. л.
Часник 5 зубчик
Зелень за смаком
Картопля 5 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Хліб білий 1 шт
Кмин за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

На 100 грам
Калорії: 145 ккал
Білки: 4.7 г
Жири: 7 г
Вуглеводи: 14.2 г

Кроки

1 годину. 30 хв.

Приготуємо бульйон. Для цього в каструлю з холодною підсоленою водою опускаємо м’ясо і варимо на повільному вогні до готовності.
У хліба відрізаємо верхівку, а м’якоть видаляємо.
Потім поміщаємо його в духовку при температурі 180 градусів на 20-25 хвилин, щоб він став рум’яним і твердим.
В цей час цибулю нарізаємо півкільцями, а часник дрібно шаткуємо.
Картоплю нарізаємо невеликими кубиками.
Коли яловичина буде готова, нарізаємо її дрібними шматочками.
Потім цибулю і часник необхідно обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору.
Тепер додаємо м’ясо, трохи бульйону і борошна. Перемішуємо і обсмажуємо ще 2-3 хвилини.
Після цього кладемо картоплю, заправку, а також спеції, сіль і перець в каструлю з бульйоном. Варимо ще 20-25 хвилин.
Готову страву прикрашаємо зеленню.