Рецепт горохового супу з картоплею

Щоб отримати насичений гороховий супчик до нього потрібно додати картоплю! Як це зробити правильно, дізнайтеся з покрокового рецепта на сайті. Готуємо просто і по-домашньому смачно.

Який же гороховий суп без картоплі? Якщо ви такого не можете уявити, тоді цей рецепт вам сподобається! Щоб приготувати такий суп, від вас буде потрібно підготувати всі інгредієнти за списком і уважно слідувати інструкції. Вийде шалено смачно і апетитно!

Інгредієнти

Бекон 150 г
Горох сушений 1 склянку
Зелень за смаком
Картопля 3-4 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 2 шт.

На 100 грам
Калорії: 109 ккал
Білки: 5.6 г
Жири: 5.3 г
Вуглеводи: 10.2 г

Кроки

5 год. 30 хв.

Щоб горох швидко зварити, замочуємо на ніч у великій кількості води. Перед варінням горох промиваємо, закладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. По мірі закипання на поверхні буде з’являтися пінка, яку необхідно прибирати, щоб бульйон вийде прозорим. До закладки овочів варимо горох 15 хвилин після закипання води.
Суп з горохом і з картоплею вийде більш ситним, тому нарізаємо 3-4 картоплини і промиваємо в холодній воді. Краще замочити картоплю хвилин на 15 в холодній воді. Таким чином ми позбавимося від зайвого крохмалю і запобігти появі піни.
Цибулька нарізаємо невеликим кубиком. Моркву тремо на тертці.
Щоб суп вийшов поживніший ми в неї додамо бекон. Можна використовувати також сало або грудку. Нарізаємо бекон невеликими пластинками і обсмажуємо на сковорідці.
Потім додаємо до бекону цибулю, перемішуємо і доводимо до золотистого кольору. Наступним кроком додаємо моркву і тушкуємо суміш до м’якості. Можна додати трохи відвару від гороху, щоб перекласти заправку в режим гасіння.
Коли горох поварился 15 хвилин, відправляємо до нього картоплю і засмажку. В моєму випадку 15-ти хвилин вистачило, щоб довести горох до напівготовності, але сорту бувають різні, тому пробуйте горошинки перед закладкою овочів. Готуємо суп ще 15 хвилин, в кінці додаємо сіль, зелень і приправи за смаком.
Для поліпшення кольору можна додати куркуму. Прошу до столу!