Відключення електроенергії змінили звичну кухню: електроплита, духовка, чайник і мультиварка в один момент перестають працювати. Але гаряча їжа потрібна завжди, особливо взимку. Розповідаємо, як готувати без світла безпечно і які страви підходять для таких днів.
Варіант 1. Газова плита
Якщо у вас газова плита з ручним підпалом, проблем немає: запалюйте конфорку сірниками або ручною п’єзозапальничкою. Плити з електропідпалом теж можна запалити вручну, але духовка з електронним керуванням працювати не буде.
Варіант 2. Туристична газова плитка
Найпростіше рішення для квартири з електроплитою. Плитка на цангових балонах вміщується в шухляді, а одного балона вистачає на 1,5–3 години готування.
Правила безпеки:
- готуйте лише біля відчиненого вікна і не залишайте плитку без нагляду;
- не ставте посуд, ширший за пальник, — він перегріває балон;
- зберігайте балони подалі від джерел тепла і батарей;
- не використовуйте плитку для обігріву приміщення: це загрожує отруєнням чадним газом.
Варіант 3. Індукційна плитка від зарядної станції
Якщо у вас є зарядна станція або інвертор з акумуляторами, можна використовувати одноконфоркову індукційну плитку. Перевірте, щоб вихідна потужність станції перевищувала потужність плитки (зазвичай 1,5–2 кВт), і вмикайте плитку на середньому режимі. Закип’ятити літр води коштує лише 0,1–0,15 кВт·год, тож навіть невелика станція витримає кілька циклів.
У приватному будинку з генератором готувати можна як звичайно — головне правильно розрахувати навантаження. Як це зробити, читайте в статті як вибрати генератор для приватного будинку.
Варіант 4. Готування в термосі
Термос — недооцінений помічник. Ви лише кип’ятите воду, а продукти доходять до готовності самі:
- Каша в термосі. Засипте 1/2 склянки гречки, вівсянки чи булгуру, залийте окропом у пропорції 1:2, закрийте і залиште на 2–3 години. Ввечері заливаєте — на сніданок гаряча каша. Про пропорції для гречки читайте у статті як правильно варити гречку.
- Суп з локшиною чи сочевицею. Червона сочевиця, морква, спеції й окріп — за дві години суп готовий.
- Чай і відвари. Зокрема, вітамінний настій шипшини, який і так заварюють у термосі.
Варіант 5. Готуйте наперед
Коли є світло за графіком, готуйте з запасом: варіть бульйони, запікайте м’ясо, відварюйте крупи. Розкладайте в контейнери, щоб потім лише розігріти на газі. Скороварка-мультиварка тут дуже допомагає: за годину вона приготує кілька страв.
Страви, які не потребують готування
- салати зі свіжих і квашених овочів;
- бутерброди та лаваш з начинкою;
- сир, йогурт і фрукти;
- насіння чіа — пудинг на молоці готується за ніч без нагрівання;
- консерви: риба, бобові, кукурудза.
Як зберегти продукти
Під час відключення не відкривайте холодильник без потреби: зачинений він тримає холод 4–6 годин, морозилка — до доби. Взимку частину продуктів можна винести на засклений балкон.
Що мати в запасі
Набір на випадок довгих відключень: туристична плитка і 4–6 балонів, сірники та запальничка, термос на 1–1,5 л, павербанк, ліхтар, запас круп, консервів і питної води.
Зима з відключеннями — це про підготовку. Почитайте, коли включають опалення, щоб спланувати сезон заздалегідь.
